腊牛肉，是将新鲜的牛肉改刀成合适大小的块，加入盐、米酒等调料腌制入味，然后晾干或熏干而成的腊制品。它的口感咸香，是下饭佐酒的佳品。
        在我们湖南老家，每到入冬时节，大部分人家都会自己制作一些腊牛肉，待到过年亲戚们来拜年时作为宴客的菜肴，深受大家的喜爱。
        油菜花旁老柴房研发出来，冬季用萝卜丝打底，干锅形式，让萝卜丝更加入味，香辣下饭，深受食客朋友们喜欢！