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: 舌尖上的美食 —“油菜花旁老柴房”《堂客鸡》

如果说舌尖上的幸福来自于美食的滋养，那么留存于大家心中最深的便是对于家乡美食的记忆，那是大山的味道、时间的味道、乡情的味道。...

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: 特色湘菜美食之湘西腊肉

湖南土家、苗家腊肉是土家人民和苗家人民为延长猪肉保质期而独创的一种具有特殊风味的地方名产，其特点是：脂香浓郁、皮色黄亮、肉色似火、红艳喜人、滋味鲜美、营养丰富。...

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: 大湘西特色美食风俗——打三朝

“打三朝”也可以叫“打三糟”，因为家中添加新成员，夫家派人给各房亲戚“报信”就是挑着一担“糟”去的，用这种独特的方式告知婴儿的诞生，分享“添丁”的喜悦！...

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: 特色湘西美食乡村厨房之社饭

挂社——在大湘西地区有挂社吃社饭的习俗。该习俗已有千年历史，是对新近亡故亲人一种连续三年的祭奠方式，开社、团社、圆社，此三年每年在农历二月二十一正社这一天的前三天...

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: 油菜花旁老柴房带你一起解读湘菜

由此可见，湘菜的形成与发展，如木之有根，水之有源，并不是凭空而来的。这也充分说明了，早在战国时期，楚菜的烹调技艺相当成熟，形成了酸、咸、甜、苦、辣为主，具有浓、香...

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