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: 湖南湘西土家族苗族特色饮食文化

湘西土家族、苗族生性粗犷、豪放、热烈。酒，是他们不可缺少的日常饮料。土家苗寨家家户户多有自己酿酒的习惯，酿制的多为甜酒、白酒。...

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: 沉淀已久的湘西特色饮食文化——湘西血鸭

湘西血鸭以辣为主，辣中又略带些许麻，十分爽口，整道菜具有补血、润肺的养身功效，相比其他湘菜，最大的特点就是不上火，因此血燥人士均可敞开肚皮。为了迎合不同的消费者的...

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: 湘西特色苗族日常饮食文化介绍

湘西特色苗族以农业为主，以狩猎为辅。距今6千多年前，便已懂得了“饭菜过煮，得肉便烧”的饮食方法。多以大米为主食，玉米、红薯、小麦等为辅，杂以养麦、大麦、燕麦、高粱等...

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: 湘西土家族特色饮食介绍

湘西特色饮食：土家妇女多为酸香辣制作能手，诸如将四季鲜菜、野菜或五禽六畜之肉通过干制、腌制、烘炕等制成干菜系列，腊菜系列，辣菜系列，酸菜系列等，把人生的日子打发得...

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: 湖南湘西苗族特色菜：苗族腌鱼

油菜花旁老柴房提醒您：用鲜鱼10公斤，配甜酒（醪糟）3～4公斤，花椒面2O克左右，辣椒面5O～1OO克，鲜生姜末15O～ZOO克，细盐2O0～300克，白糖350～5O0克。也可用糟辣子代替甜酒和辣椒...

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