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: 特色湘菜美食是中华饮食文化重要组成部分

湖南省自古以来烹饪原料丰富，故以美食著称。湘菜在鲁（京）、苏、川、粤、闽、湘、徽、浙八大菜系中具有重要地位...

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: 油菜花旁老柴房给您介绍几款特色湘菜美食

原料选择——主料：腊肉400克。配料：苦瓜400克，大蒜子50克。调料：熟猪油50克，精盐2克，味精1克。烹饪方法呈现：1、腊肉洗净，上笼蒸熟取出，切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的...

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: 特色湘菜美食主体风格的形成：三大流派的烘托

湘江流域流派，以长潭衡为中心、长沙为代表。用料广泛，品种繁多，制作精细，注重刀工火候，菜肴浓淡分明，官府菜民间菜巧妙结合，口味讲究酸辣、软嫩、香鲜、清淡、浓香。...

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: 湖湘美味传承以及湘菜烹饪讲究

在油菜花旁老柴房，特别是吃鱼，不放辣椒顿觉味道全无。长沙辣椒有光皮椒、牛角椒、灯笼椒、朝天椒等传统品种。压扁爆炒的灯笼椒、牛角椒最令人垂涎，被称为“送饭菜”。青椒...

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: “油菜花旁老柴房”开展室内卫生清理工作为迎

油菜花旁老柴房以武陵山地区散养土鸡精心制作而成的“张氏柴火锅贴鸡”为招牌菜品，还原80年代初田园民俗文化，依靠集团公司强大的食材供应体系、标准化运营模式，创新背篓人家...

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公司地址：湖南省怀化市鹤城区麻阳路口西都银座11楼

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